Сыроварни от компании «Молочные Технологии» - это современное, надежное, качественное оборудование, применяемое для переработки сырого молока со следующим функционалом:
- пастеризация сырого молока
- приготовление и разрезание сырного сгустка
- приготовление сырного зерна
- закладка в пресс - формы для созревания готового продукта.
Сыроварни, объемом от 100 до 500 л.
Технические характеристики на оборудование серии «Сыроварни»
|
ВДП-сыроварня |
75 |
100 |
150 |
200 |
300 |
400 |
500 |
|
1. Рабочая вместимость ванны, л |
75 |
100 |
150 |
200 |
300 |
400 |
500 |
|
2. Откидная крышка |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
3. Съемная продольно-поперечная лира |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
4. Режимы разрезания сгустка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
- 1 режим, со сменой направления вращения после каждых 5-7 об. |
1 оборот за 8 сек. |
1 оборот за 8 сек. |
1 оборот за 8 сек. |
1 оборот за 8 сек. |
1 оборот за 8 сек. |
1 оборот за 8 сек. |
1 оборот за 8 сек. |
|
- 2 режим, со сменой направления вращения после каждых 5-7 об. |
1 оборот за 5 сек. |
1 оборот за 5 сек. |
1 оборот за 5 сек. |
1 оборот за 5 сек. |
1 оборот за 5 сек. |
1 оборот за 5 сек. |
1 оборот за 5 сек. |
|
5.Диаметр патрубка слива, мм |
80 |
80 |
80 |
80 |
80 |
80 |
80 |
|
6. Моющая головка |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
7. Мощность двигателя |
0,25 |
0,25 |
0,25 |
0,25 |
0,25 |
0,25 |
0,25 |
|
8. Нагреватель водяной рубашки: тип ТЭНБ 15,00 Р 380 J |
|
|
|
|
|
|
|
|
• Мощность, кВт - |
15 |
15 |
15 |
30 |
30 |
30 |
30 |
|
• Количество, шт.- |
1 |
1 |
1 |
2 |
2 |
2 |
2 |
|
• Напряжение, В - |
380 |
380 |
380 |
380 |
380 |
380 |
380 |
|
9. Максимальная температура, °C |
95 |
95 |
95 |
95 |
95 |
95 |
95 |
|
10. Диаметр трубопровода подачи воды, °C |
42828 |
42828 |
42828 |
42828 |
42828 |
42828 |
42828 |
|
11. Диаметр переливной трубы, мм |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
|
12. Установленная мощность, кВт |
15,2 |
15,2 |
15,2 |
15,2 |
15,2 |
15,2 |
15,2 |
|
13. Габаритные размеры, д/ш/в, мм |
800/600/1100 |
800/700/1200 |
800/800/1200 |
1000/1000/1400 |
1200/1000/1400 |
1300/1100/1550 |
1300/1000/1550 |
|
14. Масса, кг |
75 |
100 |
100 |
150 |
170 |
210 |
245 |
Преимущества Сыроварен нашего производства
- Полная автоматизация подачи воды в рубашку для нагрева и охлаждения продукта в соответствии с заданным алгоритмом и учетом времени выдержки, убирает необходимость контроля прохождения каждого этапа человеком, что позволяет содержать минимальный штат обслуживающего персонала.
- Шкаф управления расположен на подвижной балке, что позволяет его устанавливать в удобное положение и предохранить от заливания.
- Мотор-редуктор расположен на подвижной балке, которая позволяет отводить его в сторону.
- Реализована возможность управлять скоростью нагрева продукта уменьшая на 50% мощность нагревателей и регулируя температуру теплоносителя, что требуется в некоторых технологиях производства сыра для повторного нагрева при вымешивании сырного зерна.
- Быстросменная мешалка и продольно-поперечная лира для разрезания сгустка обеспечивают удобство и оперативность приготовления сырного сгустка.
- Плавное регулирование оборотов мешалки в диапазоне от 0 до 30 оборотов в минуту.
- Увеличенный патрубок слива Ду 80 и плоское дно способствуют комфортной выемки сырного сгустка из сыроварни.
- Предусмотрена защита оборудования от неквалифицированных действий персонала.
